Foto da Semana: Salzburgo, Áustria

7 comentários 30 de Março de 2009 às 04:21 Multitour Viagens

Sabores do Mundo: Apfelstrudel (Folhado de Maçãs) - Áustria

Uma das atividades preferidas de todo viajante é experimentar o melhor da gastronomia local, seja qual for o destino. Como nós, da Multitour Viagens, temos como missão criar uma experiência inesquecível para você, nosso cliente, em todas as etapas da sua viagem - inclusive na hora da escolha - iniciamos um novo espaço no blog. A partir de hoje, postaremos algumas receitas com o que o mundo tem de mais saboroso, para você iniciar sua viagem inesquecível aí mesmo, na sua casa. Bon Apetit!

Apfelstrudel
O Apfelstrudel é uma sobremesa tradicional austríaca, também encontrada no sul da Alemanha e em muitos países que fizeram parte do Império Austro-Húngaro, com a Croácia, a Hungria, a República Checa, a Eslováquia e a Eslovênia. É simplesmente deliciosa. Vale a pena experimentar.

Ingredientes

Massa:
- 2 1/2 xícaras, das de chá, de farinha de trigo (400 gr)
- Uma pitada de sal
- 1 ovo levemente batido
- Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:
- 1 1/2 kg de maçã ácida
- 100 gr de passa preta, sem sementes
- 4 colheres, das de sopa, de açúcar (50 gr)
- 2 colheres, das de chá, de canela em pó
- 2 colheres, das de chá, de casca de limão ralada fininho
- 3 colheres, das de sopa, de farinha de rosca clara e bem fina
- 100 gr de amêndoa em palitos (opcional)

Acabamento:
- Manteiga, para untar
- Farinha de trigo, para polvilhar
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga
- 2 colheres, das de sopa, de farinha de rosca clara e bem fina
- Açúcar de confeiteiro a gosto, para polvilhar

Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo com sal para dentro de uma vasilha grande e faça uma cova no centro. Adicione, em seu interior, o ovo, 4 colheres, das de sopa, de água quente e a manteiga derretida (mas não quente demais), e misture bem com uma colher de pau. Vire a massa sobre uma mesa levemente polvilhada com farinha de trigo etrabalhe-a por 10 min, ou até ficar lisa e elástica. Cubra com uma vasilha invertida e deixe descansar por 30 min. Enquanto isso, descasque as maçãs, remova os miolos e corte-as em fatias finas. Misture-as com todos os demais ingredientes do recheio, exceto a amêndoa. Preaqueça o forno a 220 graus (forno muito quente). Unte, com uma quantidade parcimoniosa de manteiga, duas assadeiras grandes. Estenda, sobre a mesa, um pano de prato grande e polvilhe-o uniformemente com farinha. Coloque a massa no centro e abra-o o mais fino possível. Recorte as bordas para deixá-la reta e use os pedacinhos aparados para emendar eventuais furos. Pincele a massa com a manteiga derretia e espalhe as amêndoas e metade da farinha de rosca sobre metade dela, no sentido do comprimento. Espalhe, por cima, as fatias de maçãs, mantendo livres 2,5 cm de distância das beiras. Dobre cuidadosamente a massa não coberta sobre o recheio, pincele as beiradas com água e pressione para colar. Corte o strudel em dois pedaços (ou deixe-o inteiro se tiver uma assadeira grande) e feche as extremidades cortadas. Transfira os strudels para assadeiras untadas com manteiga e polvilhadas com o resto da farinha de rosca. Asse por 10 min e então reduza o fogo para 200 graus (forno quente) por mais cerca de 30 min, ou até os strudels ficarem dourados e as maçãs do recheio, macias. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva, quente ou frio, com creme chantilly.

Rendimento: 2 tortas, cada uma para 6 pessoas.
Tempo de preparo: 1 hora.

Envie sua receita pra gente pelo e-mail cliente@multitour.com.br ou deixe um comentário aqui no blog.

7 comentários 18 de Fevereiro de 2009 às 04:11 Multitour Viagens

Atrações pra lá de curiosas: Hundertwasserhaus

O Hundertwasserhaus, um dos lugares mais visitados de Viena, na Áustria, é um edifício residencial construído em 1983, com janelas tortas, cores vivas, trechos cheios de plantas e solos ondulados, com a idéia que eles imitassem as formas da natureza. Desenhado pelo artista austríaco Friedensreich Hundertwasser, com inspiração nas obras de obras de Gaudi, sua fachada ondulante e colorida proporciona uma experiência visual totalmente diferenciada, em meio a uma cidade onde prevalece o barroco. É, definitivamente, uma atração prá lá de curiosa que vale a visita.

Hundertwasser Haus
Kegelgasse 34-38/ Löwengasse 41-43
Viena, Áustria

Outras Fotos:

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7 comentários 15 de Janeiro de 2009 às 04:32 Multitour Viagens